Gusto e Salute, Benessere e Tradizione
Gomasio è una cucina naturale, innovativa e dinamica. Cucina gourmet naturale, nata da una ricerca che ha portato a piatti con sapori unici e ricercati. Una cucina curata nel dettaglio, un laboratorio quotidiano dove sperimentare sapori e abbinamenti sempre nuovi.
Lo Chef
Michele Neri, chef di Gomasio, si definisce un artigiano del gusto, alla continua ricerca dell’essenzialità, dell’equilibrio e dei sapori. In poco tempo è riuscito a creare un linguaggio gastronomico innovativo e unico nel suo genere, incisivo e personale.
Le materie prime
I prodotti sono accuratamente selezionati per ottenere il meglio dei sapori e degli effetti curativi. I principi macrobiotici vengono applicati ai piatti della tradizione per offrire gusti unici e irripetibili.
Il Menù
Cerchiamo di migliorare ogni giorno la proposta per i nostri clienti. Il nostro menù varia spesso perchè siamo sempre in cerca di nuove esperienze da proporre.
I nostri Piatti
Zuppa di miso
Zuppa di miso a modo mio con estratto di zucca [...]
Baccalà a vapore
Baccalà a vapore su spuma di topinambur e verdure crude, [...]
Minestrone
Minestrone crudo in brodo di capperi e triglia alla piastra [...]
Prenota un Tavolo
